MEMETIK HASIL/PANEN

Menentukan saat panen adalah menetapkan saat panen yang tepat sehingga tidak terjadi atau paling tidak mengurangi kendala yang mungkin nanti dihadapi pada saat panen atau pasca panen. Kegiatan ini perlu dilakukanan dengan pertimbangan-pertimbangan yang berkaitan dengan iklim, kematangan hasil dan faktor-faktor lain seperti ketersediaan peralatan, perlengkapan, tenaga kerja dan pengangkutan hasil produksi. Kegiatan ini penting dilakukan bagi petani, baik untuk tanaman semusim (tanaman pangan dan hortikultura) maupun tanaman tahunan (tanaman buah-buahan dan tanaman industri). Jika petani tidak menentukan saat panen dari usaha pertaniannya maka kemungkinan petani akan menghasilkan produksi yang tidak maksimal, baik kualitas maupun kuantitasnya. Akibatnya keuntungan petanipun akan menjadi tidak maksimal. Kegiatan penentuan saat panen ini umumnya petani tidak melakukan, namun sesungguhnya dengan tanpa disadari bahwa beberapa petani telah melakukan kegiatan ini.

Pertimbangan Menentukan Saat Panen

Sebagaimana kepentingan perlunya ditentukan saat panen adalah mengacu dari berbagai pertimbangan-pertimbangan yang merupakan dasar untuk mengambil keputusan mengapa tanaman harus segera dipanen atau ditunda. Adapun pertimbangan-pertimbangan tersebut antara lain:

·        Adanya kriteria yang diberlakukan bagi tanaman untuk siap dipanen sesuai dengan kebutuhan produksinya. Apakah hasil panen akan dijual sesuai kriteria permintaan pasar atau sesuai kriteria pemanfaatan hasil produksi, misalkan untuk benih.

·        Pertimbangan waktu yang berkaitan dengan keadaan cuaca/iklim pada saat panen, baik untuk kemudahan pada saat pelaksanaan panen ataupun karena pengaruh ciaca/iklim terhadap sifat hasil produksi yang akan dipanen.

·        Pertimbangan umur tanaman atau umur buah, dimana untuk beberapa jenis tanaman sudah mempunyai ketentuan pada umur tertentu sudah harus dipanen.

Pengaruh Saat Panen Terhadap Produksi

Saat panen sangat berpengaruh terhadap hasil produksi baik kualitas maupun kuantitas. Sebagai akibat berkurangnya keuntungan yang seharusnya diperoleh bagi petani.

·        Dari segi kualitas jelas menentukan banyaknya hasil produksi yang memungkinkan dapat dijual dengan harga yang memuaskan per satuan produksi.

·        Dari segi kuantitas bahwa jumlah produksi tidak maksimal atau dimungkinkan adanya sejumlah produksi yang hilang pada saat panen.

·        Secara ekonomis adalah menentukan terhadap keuntungan maksimum menurut kondisi pasar tertentu. Oleh karena itu sekalipun hasil produksi belum saatnya untuk dipanen, namun menurut pasar kondisi produksi pada saat itu  dapat memberikan harga dengan keuntungan maksimum.

Kriteria Penentuan Saat Panen

Sebagaimana diuraikan diatas bahwa ada beberapa kriteria yang sebaiknya diikuti untuk menentukan saat panen. Hal ini tergantung dari apakan hasil produksi akan langsung dijual atau akan dijadikan benih. Namun secara umum kriteria yang biasa digunakan bagi para petani adalah sebagai berikut:

1). Berdasarkan kenampakan (visual)

Beberapa jenis komoditas dapat ditentukan saat panennya berdasarkan kenampakan baik kenampakan dari buah, batang ataupun daunnya. Misalnya; warna, keadaan kulit, ukuran, bentuk dsb. Berdasarkan kriteria ini adalah sangat mudah untuk dilakukan karena dapat dilihat secara langsung.

2). Berdasarkan fisik (morphologisnya)

Beberapa jenis komoditas tanamam dapat dilihat dari segi fisik atau morphologisnya, Misal; tingkat kekenyalan, berat persatuan buah/biji,  keriput atau bernas, dan lain-lain. Contoh buah kelapa, kalau tua akan mengecil Penentuan panen dengan metode ini sangat subyektif dan juga dipengaruhi faktor lingkungan.

3). Berdasarkan analisis kimia

Sebagian produksi diambil sebagai sampel untuk dilakukan analisis kimia di laboratorium. Dari hasil analisis tersebut akan dapat menentukan sifat kimiawi dari hasil produksi yang sedang diuji dan barulah dapat ditentukan apakah tanaman sudah bisa dipanen atau menunggu beberapa hari lagi sesuai dengan persyaratan kualitas produksi yang dikehendaki.

4). Berdasarkan kadar air .

Kriteria ini biasa diterapkan untuk tujuan tertentu; misalnya untuk penghasil produksi benih. Penentuan panen dengan metode ini dapat lebih obyektif karena panen baru dilakukan  jika biji telah mencapai kadar alr tertentu. Meskipun demikian kadar air benih sangat dipengaruhi  oleh kondisi lingkungan karena biji selalu dalam keadaan equilibrium dengan llingkungan sekitarnya.

5). Berdasarkan fisiologi .

Sebagaimana penentuan kadar air yang juga dilakukan dilaboratorium, sifat-sifat kimia yang biasa ingin diketahui adalah kadar gula dan tingkat keasamannya. Misalnya pada tanaman tebu dan karet merupakan tanaman sepesifik yang memerlukan analisis ini untuk menentukan saat panen.

6). Berdasarkan Umur tanaman.

Pada umumnya adalah tanaman semusim atau tanaman yang hanya satu kali periode produksi langsung mati. Kelemahan penentuan saat panen berdasarkan umur adalah bahwa umur tanaman (mulai sebar benih sampai panen) sangat dipengaruhi oleh lingkungan sehingga sangat bervariasi. Pada umur tertentu ternyata tanaman belum siap panen, padahal seharusnya sudah harus dipanen. Misalkan jagung manis dapat dipanen setelah umur 70 hari sejak tanam, semangka 64 – 80 hari sejak tanam, dan lain-lain.

c.   Rangkuman

Penentuan saat panen merupakan salah satu unnsur didalam panen. Kegiatan ini penting dilakukan bagi petani, agar menghasilkan produksi yang maksimal, baik kualitas maupun kuantitasnya.

Pertimbangan Menentukan Saat Panen

§  Adanya kriteria yang diberlakukan bagi tanaman untuk siap dipanen

§  Pertimbangan waktu yang berkaitan dengan keadaan cuaca/iklim pada saat panen.

§  Pertimbangan umur tanaman atau umur buah,

Pengaruh Saat Panen Terhadap Produksi

§  Dari segi kualitas menentukan banyaknya hasil produksi yang memuaskan per satuan produksi.

§  Dari segi kuantitas bahwa adanya sejumlah produksi yang hilang pada saat panen.

§  Secara ekonomis adalah menentukan terhadap keuntungan maksimum menurut kondisi pasar tertentu.

Kriteria Penentuan Saat Panen

§  Berdasarkan kenampakan (visual)

§  Berdasarkan fisik (morphologisnya)

§  Berdasarkan analisis kimia

§  Berdasarkan kadar air .

§  Berdasarkan fisiologi .

§  Berdasarkan Umur tanaman.